【ISO22000食品安全管理體系概述】

民以食為天，人類在食方面除攝取天然健康食物外，大部分食品都經過加工處理，而在加工過程中附加了各式的食品添加物，如味精、油、鹽、醬油、醋、調味料…等。由于目前國際間食品安全危害事件層出不窮，因此食品安全事件不得不受到各界重視。食品的安全衛生系食品質量管理的重心，由生產、加工、儲存、運輸、銷售及至消費者食用所構成的食物鏈中，各個環節都有可能受到某些危害因素污染或破壞，而導致食物中毒或質量不良。

ISO22000由國際標準化組織(ISO)TC34技術委員會所制訂，于2005年9月1日正式公布是應用在食品供應鏈中有關于食品安全管理體的國際標準。以HACCP的原理為基礎，落實GMP(良好操作規范)與GHP(食品良好衛生規范)之精神，并參考了ISO9001的架構與八大管理原則，以P-D-C-A的循環模式，讓全球食品供應鏈有了明確的方向。可以藉由獲得ISO22000體系的認證，展示貫徹食品安全管理的決心及實踐，獲取全球消費者的信賴，達到顧客滿意與持續改進的目標。

【ISO22000食品安全管理體系好處】

強化溝通。

資源利用最優化。

改善文件資源管理。

加強計劃性，減少過程后的檢驗。

更加有效和動態的進行食品安全風險控制。

所有的控制措施都將進行風險分析。

對必備方案進行系統化管理。

由于關注最終結果，該標準適用范圍廣泛。

可以作為決策的有效依據。

聚焦于對必要的問題的控制。

增加顧客(消費者)的信心，提升市場占有率。

提升企業的形象，加強競爭力。

降低生產成本（減少回收／食品廢棄）。

提高產品質量的一致性。

提高員工對食品安全的參與。

杜絕食品危害事件發生。

提升食品生產過程中的質量水平。

降低食品檢驗的成本，著重事前預防甚于事后補救。

通過減少冗余的系統審計而節約資源。

【ISO22000食品安全管理體系認證條件】

標準所涉及關鍵因素，以確保食品鏈中食品的安全，這些因素如下：

1.相互溝通

食物鏈中各部門間信息溝通，以確保食品鏈中，所有環節的食品安全風險，能夠被識別并加以控制。

2.體系管理

ISO22000標準將充分考慮ISO9001標準的要求，以便加強這兩個標準的相互協調性，以利于它們可以聯合或綜合實施。

3.風險控制

一個可以把食品鏈中將要傳遞到下一環的終端食品，其安全風險控制在一個可以接受的范圍內的有效體系。

【ISO22000食品安全管理體系價格因素】

總體來說,《ISO9001》+《HACCP》=《ISO22000》

因此,對食品業者而言,ISO22000涵蓋的流程管理范圍相對于HACCP更加完整。

以上內容可能會隨著時間及相關部門新規新標準而發生變化，因此以上內容僅供參考，

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